高血压饮食：香脆芹叶高血压食疗菜谱

【原料】嫩芹菜叶 200 克 , 精制植物油 25 克 , 精盐、味精、白糖、醋各适量。

【做法】将嫩芹菜叶择洗干净 , 控水。炒锅置旺火上 , 放油烧至七成热 , 下入芹菜叶炸 30 秒钟 , 至菜叶变墨绿色、发脆时捞出 , 控油盛入盘中。碗内加入精盐、味精、白糖、醋和少许冷开水 , 兑成调味汁 , 浇在芹菜叶上即成。

【功效】平肝降压。适用于各型高血压。